Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | German |
| Publicado em: |
Berlin ; Leipzig :
Fachbuchverlag,
1985
|
| Edição: | 1. Auflage |
| Assuntos: |