Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Buchta, Peter (مؤلف), Bartsch, Hans-Georg (مؤلف), Nothnagel, Dieter (مؤلف)
مؤلفون آخرون: Hermann, F. Jürgen (المحرر)
التنسيق: كتاب
اللغة:German
منشور في: Berlin ; Leipzig : Fachbuchverlag, 1985
الطبعة:1. Auflage
الموضوعات:
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منشور في 1989
رقم الطلب: [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden]
كتاب