Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři: Buchta, Peter (Autor), Bartsch, Hans-Georg (Autor), Nothnagel, Dieter (Autor)
Další autoři: Hermann, F. Jürgen (Editor)
Médium: Kniha
Jazyk:German
Vydáno: Berlin ; Leipzig : Fachbuchverlag, 1985
Vydání:1. Auflage
Témata:
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Vydáno 1989
Signatura: [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden]
Kniha