Rohstoffe der Speisenproduktion : Rechtsgrundlagen und warenkundliche Aussagen für die Ausbildung der Berufe Koch, Diätkoch und Gasststättenfacharbeiter

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Michael, Kurt (लेखक), Förster, Heinz (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
भाषा:German
प्रकाशित: Leipig : Fachbuchverl., 1988
संस्करण:1.Aufl.
अंतर्वस्तु / टुकड़े:1 अभिलेख
विवरण
भौतिक वर्णन:236 S. : mit 95 Bildern, 12 Farbtafeln, 46 Tabellen und 81 Übersichten
आईएसबीएन:3-343-00415-4
बोधानक:[mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden]