Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awduron: Buchta, Peter (Awdur), Bartsch, Hans-Georg (Awdur), Nothnagel, Dieter (Awdur)
Awduron Eraill: Hermann, F. Jürgen (Golygydd)
Fformat: Llyfr
Iaith:German
Cyhoeddwyd: Berlin ; Leipzig : Fachbuchverlag, 1985
Rhifyn:1. Auflage
Pynciau:
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Cyhoeddwyd 1989
Rhif Galw: [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden]
Llyfr