Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen

Bibliografski detalji
Glavni autori: Buchta, Peter (Autor), Bartsch, Hans-Georg (Autor), Nothnagel, Dieter (Autor)
Daljnji autori: Hermann, F. Jürgen (Urednik)
Format: Knjiga
Jezik:German
Izdano: Berlin ; Leipzig : Fachbuchverlag, 1985
Izdanje:1. Auflage
Teme:
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Izdano 1989
Signatura: [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden]
Knjiga