Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen

Detalhes bibliográficos
Principais autores: Buchta, Peter (Autor), Bartsch, Hans-Georg (Autor), Nothnagel, Dieter (Autor)
Outros Autores: Hermann, F. Jürgen (Editor)
Formato: Livro
Idioma:German
Publicado em: Berlin ; Leipzig : Fachbuchverlag, 1985
Edição:1. Auflage
Assuntos:
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Publicado em 1989
Área/Cota: [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden]
Livro