Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen

Библиографические подробности
Главные авторы: Buchta, Peter (Автор), Bartsch, Hans-Georg (Автор), Nothnagel, Dieter (Автор)
Другие авторы: Hermann, F. Jürgen (Редактор)
Формат:
Язык:German
Опубликовано: Berlin ; Leipzig : Fachbuchverlag, 1985
Редактирование:1. Auflage
Предметы:
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Опубликовано 1989
Шифр: [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden]