Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| VerfasserIn: | , , |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | Bog |
| Sprog: | German |
| Udgivet: |
Berlin ; Leipzig :
Fachbuchverlag,
1985
|
| Udgivelse: | 1. Auflage |
| Fag: |
| Fysisk beskrivelse: | 332 S. , mit 61 Bildern, davon 56 Farbfotos, zahlreichen Übersichten und über 1600 Rezepten |
|---|