Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| Awduron Eraill: | |
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| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | German |
| Cyhoeddwyd: |
Leipzig :
Fachbuchverlag,
1989
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| Rhifyn: | 3. Auflage |
| Cynnwys/darnau: | 1 o gofnodion |
| Disgrifiad Corfforoll: | 332 S. |
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| ISBN: | 3-343-00306-9 |
| Rhif Galw: | [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden] |