Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| Rannpháirtithe: | |
|---|---|
| Formáid: | LEABHAR |
| Teanga: | German |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Leipzig :
Fachbuchverlag,
1989
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| Eagrán: | 3. Auflage |
| Ábhair/píosaí: | 1 taifead |
| Cur síos fisiciúil: | 332 S. |
|---|---|
| ISBN: | 3-343-00306-9 |
| Gairmuimhir: | [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden] |