Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| Beste egile batzuk: | |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | German |
| Argitaratua: |
Leipzig :
Fachbuchverlag,
1989
|
| Edizioa: | 3. Auflage |
| Edukiak/piezak: | 1 erregistroak |
| Deskribapen fisikoa: | 332 S. |
|---|---|
| ISBN: | 3-343-00306-9 |
| Sailkapena: | [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden] |